2018年5月17日 星期四

乳牛家族|荷斯登牛與娟姍牛


你知道乳牛並不是全部都由黑白兩種毛色組成嗎?有些乳牛是褐色的,還有一些
是灰白色的,乳牛其實有好幾種類;那為什麼大家對乳牛普遍的印象是黑白色的
呢?一起來認識一下乳牛吧!

乳牛有幾種?

酪農業中主要有六種的乳牛,分別是荷斯登牛(Holstein)、娟姍牛(Jersey)
、瑞士黃牛(Brown Swiss)、更賽牛(Guernsey)、愛爾夏牛(Ayrshire)、
乳用短角牛(Milking Shorthorn),這六種乳牛當中,最多的是荷斯登牛,在全
球乳牛中佔比約90%。


黑白相間的乳牛—荷斯登牛

在全球佔比最多的荷斯登牛也稱為荷蘭牛,是在美國經過品種改良後泌乳量最佳
的乳牛種,起源於歐洲,經過荷蘭與德國育成後在1800年代被大量引進美國,經
過嚴密的泌乳能力檢定與登錄後,固定並純化了這個品種。

經過長年的品種改良,荷斯登牛是所有乳牛中生產效率最佳的一種,泌乳能力相
當高,因此全球多數的酪農所飼養的都是荷斯登牛,黑白相間的毛色也被視為乳
牛的代表色,廣為大眾所知。


褐色的不一定是黃牛—娟姍牛

娟姍牛源於英倫海峽的英國小島—娟姍島,為古老的乳牛品種,不經品種改良,
僅經過純種繁衍,依然有優秀的乳量與乳脂肪,因此是世界第二大乳牛品種;同
時,因為和荷蘭牛相比耐熱耐粗食,是適合密集式飼養的乳牛品種。

娟姍牛的體型與荷蘭牛相比較小,雖然抗熱性佳,且單位體重的產乳能力最佳,
但娟姍牛是生性敏感的一種牛,比較怕生也比較神經質,需要更加細心的照料;
常見的娟姍牛都為黃褐色,但實際上也有淺灰色的,毛色範圍很廣。

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