2018年6月29日 星期五

獸醫現場把關


全台只有四間大學有獸醫系,往大動物獸醫路線邁進的獸醫又更少,這樣稀有
的獸醫到底在牧場現場替消費者把關什麼?

談獸醫之前,你有聽過體細胞數嗎?

作為生乳評級標準的體細胞數其實也是檢驗乳牛健康的標準,體細胞其實是乳
牛體內免疫細胞等細胞的總稱,當乳牛的乳房生病時,免疫細胞就會聚集於乳
房抵禦細菌等外敵,在擠奶時跟隨乳汁一起被擠出,也因此乳牛的乳房越健康
,生乳被檢測出的體細胞數就越少,乳品質也就越好,越安全。

乳牛的健康與抗生素

含有抗生素的生乳製成鮮乳可能殘留在飲用者體內,因此若有驗出即視為品質
不佳而被廢棄,而抗生素作為一種藥物正是乳牛生病服藥的證明;與體細胞數
相同,許多針對生乳進行的檢驗追溯到乳牛身上都象徵著健康狀況,獸醫也就
是在現場把關乳牛的健康狀況,減少乳牛因病而服用任何藥物,避免這些藥物
殘留經過乳品最終殘留在人體。

獸醫如何把關乳牛健康

乳牛獸醫替乳牛看診最知名的就是「直腸觸診」,但是直腸觸診並不是每一隻
乳牛每一天都會被來一次,視乳牛的狀況,獸醫的診斷症狀的方式其實有:視
診、聽診、外部觸診、直腸觸診跟抽血檢查等方法。

其中直腸觸診其實主要是檢查乳牛是否懷孕,及生殖器宮疾病的診斷。因為牛
的直腸和子宮是平行相連的,所以從肛門進去檢查,可以最快速檢查出子宮、
卵巢和血管的變化。對於檢查乳牛的泌尿或消化器官,也有一定的功用。

乳房、消化系統、生殖系統都要把關

乳房作為泌乳器官,健康程度自然與乳品質相關,然而乳品質要好,只有乳房
健康是不夠的,還跟消化系統以及生殖系統有關;乳牛是在懷孕分娩後才會開
始泌乳,所以生殖系統的健康對於乳牛的泌乳週期、乳品質等都有重大的影響
,直腸觸診也在此顯示出重要性。

除此之外,獸醫平日也要把關乳牛的消化道健康,避免反芻消化不良,乳牛無
法攝取到足夠的營養進而使釋放到乳汁中的營養物質減少,所以平常獸醫也會
觀察乳牛的糞便是否有過硬過濕等狀況,全方位關注乳牛的身體健康。

■ 一起改變酪農業,支持獨立農戶吧:http://bit.ly/2K2TKrb

沒有留言:

張貼留言