IgE抗體是什麼？｜認識乳蛋白過敏

你聽過「乳糖不耐症」那你有聽過「乳蛋白過敏」嗎？人體針對乳品所產生的不
良反應中，不耐與過敏是完全不同卻可能會彼此影響的事情喔！而過敏主要由攝
取或接觸到蛋白質引發，乳品中的乳蛋白就是潛在的過敏因子。現在就來詳細認
識一下因「免疫球蛋白」所引發的乳蛋白過敏吧！

免疫球蛋白E

所謂的「IgE抗體」是免疫球蛋白E（Immunoglobulin E）的縮寫，免疫球蛋白E
只會在哺乳動物體內出現，主要功能是免疫寄生蟲的入侵與Ｉ型變態反應（俗稱
的過敏），當寄生蟲和過敏原入侵時，血清中的免疫球蛋白E含量就會明顯提升，
進而觸發過敏反應。

急性過敏

對鮮乳產生的急性過敏反應多在幼兒身上發生，是由於幼兒將鮮乳中的乳蛋白視
為有害物質，免疫細胞進而生產免疫球蛋白E（IgE抗體）而產生激烈的過敏反應
，急性過敏反應會使皮膚上隆起塊狀的粉紅色疹，嚴重的狀況會導致眼皮、嘴唇
、呼吸道粘膜腫脹，導致呼吸困難、氣喘等問題。

不只鮮乳可能會導致幼兒因IgE抗體而出現急性過敏反應，病毒、細菌感染、藥
物、注射顯影劑、食物、蟲咬等都有可能造成急性過敏，常見的食物過敏原有：
奶、蛋類、麥麩、花生、蝦、蟹、貝類等，家長一定要特別注意家裡的小朋友是
不是過敏兒喔！

幼兒因引用鮮乳產生IgE抗體而出現的急性過敏反應，通常會在3歲後開始改善，
成人後再發生的機率很低，所以過去有急性過敏反應的小朋友，長大後也可以繼
續飲用鮮乳喔。

免疫球蛋白G

「IgG抗體」為免疫球蛋白G（Immunoglobulin G）的縮寫，是血清中主要的抗體
成份，大部分的細菌與病毒都是透過IgG抗體來抵抗，對於抵禦麻疹、A型肝炎有
重要功效。IgG抗體是唯一能夠通過胎盤的免疫球蛋白，嬰幼兒的IgG自產能力較
低，仰賴胎兒時期母體經過胎盤傳遞的IgG抗體來抵禦疾病，嬰幼兒經母親傳遞的
IgG抗體通常會在出生後6個月後消失，在6個月大的嬰幼兒能夠自行生產前，感染
的風險會增高，並在3-5歲時漸漸能夠自行生產到保護自身的含量。

慢性過敏

對鮮乳產生的慢性過敏常發生在成人，是由於過敏細胞或免疫球蛋白G（IgG抗體）
將鮮乳中的乳蛋白視為有害物質，引發過敏反應，成人常見的慢性過敏症狀有：
有鼻塞、流鼻水、氣喘、掉髮、皮膚疹、疲倦、眼睛發癢、頭痛、失眠、青春痘
、便秘、腹瀉、脹氣、關節炎、肌肉疼痛等。

因鮮乳所產生的慢性過敏反應通常是由於腸胃道的損傷，其中「腸漏症」就是導
致鮮乳慢性過敏的常見因素，正常的腸道黏膜，只能讓消化過的小分子穿過黏膜
而進入血液，當腸道不健康時，許多大分子的物質便可通過黏膜。

當身體無法立刻清除進入體內的過多大分子物質，免疫系統便會將視其為有害物
質，產生抗體來抵禦，當大分子物質一再進入血液中，抗體會與它們形成免疫複

合物，複合物隨著血液流經身體各部位即會產生不同的過敏症狀。鮮乳的乳蛋白
對於人體就是大分子物質，會因腸漏症而被免疫系統視為有害物質。

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