獸醫現場把關

全台只有四間大學有獸醫系，往大動物獸醫路線邁進的獸醫又更少，這樣稀有
的獸醫到底在牧場現場替消費者把關什麼？

談獸醫之前，你有聽過體細胞數嗎？

作為生乳評級標準的體細胞數其實也是檢驗乳牛健康的標準，體細胞其實是乳
牛體內免疫細胞等細胞的總稱，當乳牛的乳房生病時，免疫細胞就會聚集於乳
房抵禦細菌等外敵，在擠奶時跟隨乳汁一起被擠出，也因此乳牛的乳房越健康
，生乳被檢測出的體細胞數就越少，乳品質也就越好，越安全。

乳牛的健康與抗生素

含有抗生素的生乳製成鮮乳可能殘留在飲用者體內，因此若有驗出即視為品質
不佳而被廢棄，而抗生素作為一種藥物正是乳牛生病服藥的證明；與體細胞數
相同，許多針對生乳進行的檢驗追溯到乳牛身上都象徵著健康狀況，獸醫也就
是在現場把關乳牛的健康狀況，減少乳牛因病而服用任何藥物，避免這些藥物
殘留經過乳品最終殘留在人體。

獸醫如何把關乳牛健康

乳牛獸醫替乳牛看診最知名的就是「直腸觸診」，但是直腸觸診並不是每一隻
乳牛每一天都會被來一次，視乳牛的狀況，獸醫的診斷症狀的方式其實有：視
診、聽診、外部觸診、直腸觸診跟抽血檢查等方法。

其中直腸觸診其實主要是檢查乳牛是否懷孕，及生殖器宮疾病的診斷。因為牛
的直腸和子宮是平行相連的，所以從肛門進去檢查，可以最快速檢查出子宮、
卵巢和血管的變化。對於檢查乳牛的泌尿或消化器官，也有一定的功用。

乳房、消化系統、生殖系統都要把關

乳房作為泌乳器官，健康程度自然與乳品質相關，然而乳品質要好，只有乳房
健康是不夠的，還跟消化系統以及生殖系統有關；乳牛是在懷孕分娩後才會開
始泌乳，所以生殖系統的健康對於乳牛的泌乳週期、乳品質等都有重大的影響
，直腸觸診也在此顯示出重要性。

除此之外，獸醫平日也要把關乳牛的消化道健康，避免反芻消化不良，乳牛無
法攝取到足夠的營養進而使釋放到乳汁中的營養物質減少，所以平常獸醫也會
觀察乳牛的糞便是否有過硬過濕等狀況，全方位關注乳牛的身體健康。

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