乳牛會打生長激素嗎？

牛牛怎麼可能一歲就長這麼大？是不是有打生長激素？而且聽說牧場還會幫
牛牛打賀爾蒙跟泌乳激素幫助泌乳，真的嗎？

生長激素是什麼？

不論是乳牛還是人，只要是動物，其實都會自行分泌生長激素促進個體成熟
，而新聞所述的「生長激素」則是由人工透過DNA重組技術而合成出來的，
這些由人工合成的牛生長激素（rbGH）最早於１９９３開始允許被使用在乳
牛身上，且施打人工生長激素的乳牛會被驗出含有可能導致女性乳腺癌的類
胰島素一號增長因數（IGF-1）被視為對人體有害。

目前包含台灣在內，酪農業發展良好的歐盟、加拿大、澳洲、紐西蘭、以色
列以及日本等國都禁止施打與販售，所以台灣其實沒有任何乳牛施打生長激
素，而美國、墨西哥等國家至今仍有開放施打，也因此，美國的低價牛乳也
才在近年被諸多書籍抨擊，並間接影響到全球酪農業。

賀爾蒙與泌乳激素

先前的文章介紹過乳牛會有所謂的「泌乳反射」與「噴乳反射」，這些讓牛
牛乳水充足的身體反應其實都是自然發生的，在良好的照顧下，懷孕產下小
牛的乳牛會因為聽到小牛的叫聲等觸動他們感到溫馨與關愛的聲音而刺激腦
下垂體前葉反應分泌出泌乳激素，使乳房開始分泌乳汁，而除了聲音以外，
當乳房被正確擠乳使乳牛的脹奶情況減輕時，也會刺激乳牛分泌泌乳激素。

乳牛其實是很簡單的生物，有良好的照顧就會有好品質的奶，泌乳與噴乳反
射都與乳牛懷孕時的健康狀況以及生產後的情緒有關，透過良好的方式照顧
乳牛，讓乳牛每天健康吃飽飽，也開心地被擠乳免於漲乳之痛，就能促進乳
牛持續泌乳近３０５天，根本無需施打賀爾蒙來讓乳牛具有泌乳能力。

在飼料裡添加抗生素讓牛牛更健康？

台灣的乳牛飼養管理比照歐盟標準，飼糧中是不能添加抗生素的，且台灣對
於食品之抗生素殘留檢驗非常嚴格，每一批的生乳都會檢驗藥物殘留，生乳
若是被驗出抗生素是必須整批廢棄的；但是抗生素依然會作為治療方式之一
使用於因感染而生病的牛牛，不過，只要乳牛使用了抗生素，這頭牛牛在用
藥期間產下的奶就得要廢棄掉，所以牧場都會在榨乳室特設分流的管線，並
將牛牛分群，以防有藥物殘留的生乳跟健康的生乳被混在一起。

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各國針對激素、抗生素等藥物使用的規定不同，在購買進口牛奶時建議事先
調查該國針對酪農業的相關要求，以防自己花了少錢買到奶之後卻要花大錢
看醫生；當然，直接支持比照歐盟標準的台灣酪農業更好喔！鮮乳坊合作的
牧場都有獸醫在現場把關，且精挑細選的職人酪農都相當值得信賴，將乳牛
養得健康又壯碩，每天開心的產乳，根本不需要施打任何激素或抗生素，就
能泌出高品質的牛奶，讓大家能夠安心地喝奶。

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