牧場的牛牛都是女生？

如果有機會去到泌乳專業的牧場，可能會發現牧場的牛牛都是女生，可是
都是女生的話，是怎麼生出小牛的呢？其實呀，這跟牧場的營運與乳牛性
群改良有關喔！

乳牛繁殖與性群改良

為了讓牧場的生產效能更佳，牧場都會進行乳牛性群改良（ＤＨＩ），以
數據檢測出每一頭牛的泌乳與繁殖能力，並且透過引進良好牛種的精液進
行人工配種，讓乳牛可以一代比一代更能抵禦疾病並能泌出更優質的乳汁
，變成超級牛牛。

由於能夠懷孕泌乳的只有母牛，牧場除了會從國外引進遺傳基因較佳的種
公牛精液，也會選用能生出母牛的精液進行配種，避免生出無法泌乳又性
情暴躁的公牛導致飼養成本提高，所以牧場的牛牛才都是女生的喔。

為什麼不讓牛牛自然繁殖？

雖然牛牛自然配種的成功率比較高，但是呀，讓公牛自己跟母牛進行繁殖
行為卻是有危險的，由於乳牛身形巨大本來就繁殖不易，且公牛性情較暴
躁，容易在繁殖過程中傷害到母牛，而自然繁衍又容易將遺傳疾病傳染下
去，所以牧場很少會讓乳牛自行繁殖，而會選用有助於乳牛在性能與抗體
上都更佳的精液由專業的獸醫師進行人工授精。

新創立的牧場牛牛都是哪裡來的？

由於台灣其實沒有真正的乳牛種牛場，新創立的牧場除了四處跟酪農詢問

願不願意賣牛，多數都會從國外進口已經滿週歲的孕女牛，之所以是買孕
女牛而不是小牛，是由於成本上的考量，小牛需要特別照顧且需要一段時
間後才能夠懷孕泌乳，中間的飼養成本難以回收，而孕女牛在分娩後就會
開始泌乳，立刻就有乳汁可以賣。

不過呀，由於養牛必須全心投入，且一開始需要的資金也很多，相當有門
檻，台灣已經很久沒有出現新的牧場了，沒有新的牧場成立，孕女牛與小
牛的種牛市場也難以成立，所以台灣才沒有發展出真正的乳牛種牛產業。

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經過越長年且越多代的性群改良，乳牛就越不容易生病，且泌乳性能也越
好，也因此有長年堅持進行性群改良的牧場都有較高乳品質的生乳！鮮乳
坊合作的許慶良牧場就是從第一代就進行性群改良，歷經了近四十年才能

有乳脂４.２％以上的高優質鮮乳。

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