牧場為何不開放參訪？

常常有人問「可以去鮮乳坊合作的牧場參訪嗎？」都被我們婉拒，並不是
因為我們的牧場有什麼商業機密不能透露，而是為了能夠維持牧場在防疫
、飼養管理上的品質，讓好奶能夠繼續產出。

防疫把關很重要

許多疾病是人畜共通的，這一類的疾病污染都可能由牛牛跟人類帶原，也
有許多對人類無害並由人類帶原的病原可能在人員的頻繁進出中傳染給牛
牛，同理牛牛也可能帶原對人才有害的病原，所以牧場平日很少讓人進行
參訪，不只是為了讓牛牛不要生病，也是為了避免人被傳染。

牛牛對人好奇也恐懼

乳牛是一種對外界刺激非常敏感的動物，情緒非常細膩，對人類既好奇又
怕受傷害，當人走進牧場的畜舍，會發現牛牛成群往人的方向轉頭，並遠
遠地盯著人看，表現出好奇心，但人一走近又退開；雖然乳牛在眾多動物
中是馴化相當完整的動物，依然對於人有所戒心，所以畜舍內如果一次人
數過多，也容易造成牛牛緊張甚至產生緊迫。

牧場工作繁忙

台灣酪農業缺工問題嚴重，多數都由家族成員經營，牧場的工作人員不到
五個人卻要照顧上百頭牛，從飼糧準備、放糧、榨乳到清洗環境等一天下
來工作相當繁複，參訪牧場時為了要解答參訪者的問題，酪農必須抽出時
間來進行講解，牧場中的工作人力就會減少，工作下來更加辛苦，為了讓
牧場的工作人員也能充分休息，養足身心健康專心養牛，平日也會盡量減
少去打擾牧場的工作。

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觀光牧場與專業產乳的牧場有許多不同，為了讓牧場的飼養管理與防疫工

作能夠穩定進行，鮮乳坊也只好婉拒眾多的參訪需求，就連員工訓練都是
少人數的分批參訪，讓每一位員工能扎實的與酪農交流他們的養牛心法。

雖然無法提供一般大眾參訪，但每天都在牧場現場的獸醫師與酪農們都會
拍照攝影，把素材與故事交由我們帶給大家，不用怕認識不到牧場的大小
事喔！

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