【關於牛奶兩三事：牛牛的身分證－耳牌】

如果觀察力仔細的話，
會發現牛牛的耳朵上通常都會有個掛牌，
仔細一看，上面會寫著『一個英文字母跟一串號碼』
那個是做什麼用的呢？

牛牛：你在看我嗎？（斜眼

（難道～是牛牛也趕流行，來個耳環裝飾嘛）

答案是：耳牌是牛牛身份證

耳牌其實那個是用來辨別牛的身分，
就跟人類的身分證一樣。
行政院農委會畜產試驗所（註解一）為了管控牛隻的狀況，
規定牧場每隻小牛出生時都要主動向他們申報登記，
他們會幫每隻牛建立一個資料庫，以及給予牛牛一個編號。

為了控管牛隻數量以及疾病食安的防治

以編號管理除了是掌控每個牧場的牛隻數量，
最重要的是為了『控管牛隻健康狀況』
如果牛牛是因為生病而死亡的話，
死後是必須要經過處理，不能進到市場中，以免被人食用，
所以這時的編號管制就顯得重要了。

耳牌的形式與內容

通常耳牌會是”一個英文單字加上一組數字』，
舉例來說：如果耳牌是『104L』，
就代表他是民國104年在雲林（L），
就代表他是民國104年在雲林（L）出生的，
如果是『103K』，則是民國103年在台南出生的。

下次大家有機會看到牛牛，可以仔細看看牛的耳牌喔：）


註解一：行政院農業委員會畜產試驗所（簡稱畜試所），成立於1940年，位於臺南市新化區。並設有新竹、宜蘭等7處分所、場，負責臺灣畜產試驗研究工作。後來隨農業部成立後將更名為農業部畜產試驗所。

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