運動後可以喝鮮乳嗎？

運動後可以喝鮮乳嗎？健身的乳清蛋白跟鮮乳有什麼關係？其實不只乳清
蛋白奶昔適合運動後喝，鮮乳也很適合喔！

運動後人體需補充的成份

運動後補充因降溫流汗排放掉的水份很重要，除此之外，也常常聽到在健
身的人表示要補充蛋白質、電解質甚至是碳水化合物，為什麼呢？

其實呀，就算想透過運動消耗身體堆積的脂肪，運動後也需要補充熱量，
也因此會需要吃少許的碳水化合物，除此之外，為了讓肌肉生成與修復的
更加順利，攝取蛋白質幫助肌肉合成也相當重要，而運動過程中由於會隨
汗水排放掉電解質，運動後補充電解質也能夠穩定神經，避免抽筋喔！

運動後喝鮮乳是個好選擇

雖然運動後３０分鐘內是營養補充的黃金時期，營養師也建議運動後應該
要補充碳水化合物與蛋白質，但是運動後由於心律與呼吸還不平穩，並不
適合立即進食固體的食物，以液態食物較佳，因此富含水份、蛋白質、電
解質又補充熱量的鮮乳在運動後是好個相當好的選擇。

而且呀，鮮乳中的鈣質與胺基酸其實也有助於肌肉的合成，更能幫助運動
過程關節磨損的修復，不只跟運動飲料一樣能夠補充人體缺乏的水份與電
解質，更沒有額外添加糖份，鮮乳可以說是運動後的聖品啊！

乳清蛋白是什麼？

除了鮮乳是運動後的聖品，許多健身的人會喝「乳清蛋白奶昔」，乳清蛋

白是什麼？為什麼會成為健身的飲食選擇呢？

乳清蛋白是牛乳製作成起司等發酵製品過程中的副產品，乳汁中的蛋白在
發酵過程中凝固起來的為酪蛋白，剩餘沒有凝固的蛋白即為乳清蛋白，平
常把優格打開時會有一層水狀物就是乳清喔！而這些在發酵過程中沒有凝
固的乳清蛋白，在經過純化與乾燥加壓後就成為健身者常喝的「乳清蛋白
粉」了！

經過發酵分離出的乳清蛋白只佔牛乳蛋白中的２０％不到，含量稀少，必

須要有很大量的牛乳才能製成一桶的乳清蛋白粉，而這些稀少的乳清蛋白

卻具有能被人體快速吸收及利用的特點，能夠迅速補充人體所需的蛋白質

，幫助人體肌肉合成，也因此市售的乳清蛋白粉通常都非常昂貴。

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