過期鮮乳別急著丟掉

鮮乳過期了不知道該怎麼處理嗎？先別急著丟掉，雖然過期了，但鮮乳除了喝
也能發揮其他功效喔！
 

酸奶可以醃肉

富含多種營養成份的鮮乳是微生物最喜歡的環境，會經由微生物逐漸發酵為酸
奶，當鮮乳經過發酵作用成為酸奶，其酸性能夠改變肉類的肌肉纖維，同時酸
奶當中的微生物也會促進肉類蛋白質的分解，使肉品變得更軟嫩，且由於酸奶
的水份充足還能使肉類保濕，達到嫩化的作用。

不只能嫩化肉品，牛奶也能用於去腥，魚類的腥味常令人感到困擾，而酸性物
質能夠使這種腥味不具有揮發性降低腥味，將牛奶或酸奶用於洗清臟器就能有
效降低魚類或肉類的腥味，下次發現肉品有腥味時不仿嘗試用牛奶醃製一下。

也要注意，由於酸奶中的微生物依然可能對身體產生不適反應，經過酸奶醃製
的肉品一定要加熱烹調過，也不建議使用過期過久的酸奶來入菜，平日如果有
醃肉的需求，可以購買生鮮的優格或優酪乳喔！

酸奶可以當作清潔劑

鮮乳發酵後的乳酸不只有助於改變肌肉纖維使其嫩化，乳酸還是一種去污劑，
對於保養木質地板與皮革都有良好的功效，用來擦拭地板與皮革可以使其恢復
光亮，並由乳脂與蛋白質形成新的保護層，而酸奶也能用於清潔浴室的污垢，
但是呀，由於發酵過後的酸奶依然會有酸味，要用於清潔擦拭前，務必要以約
兩倍的水進行稀釋喔！

酸奶可以洗臉

甘醇酸、乳酸和水楊酸等酸性物質可以促進角質細胞代謝，用含有乳酸的過期
牛奶洗臉或泡澡會使表皮已經死亡的的細胞脫落，使表皮毛孔暢通，皮膚得以
更新；但每個人的膚質不同，並不是所有人都適合用牛奶洗臉或泡澡，有些人
的皮膚可能會對牛奶的成份產生過敏反應，務必要諮詢過皮膚科醫生再這麼做
喔！

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