＊本專欄為幸運兒生日月特別企劃，訪談對象為使用幸運兒牧場第二代
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| （攝影：鮮乳坊） |
作為從小開始把牧場當作遊戲場的「牧二代」，「養牛」是他們生命裡必定會記上一筆的資歷之一。剛退伍的品至，其實從大一下就開始在牧場工作，因為家裡需要人手協助，所以從嘉義每天通勤往返雲林。「本來有嘗試其他正職工作，沒想到那時候一回來幫忙，就做到現在！」
而芊卉目前在牧場工作半年，是從屏科大畢業後開始回到幸運兒牧場，雖然在學期間學的是農科管理的知識，但還是接手許多爸爸的工作項目，努力一起分擔。
牧場的兒時記趣：從小玩乳杯和山貓？
對於兄妹兩人來說，小時候就常在牧場裡長大的。小學放學回家第一件事是幫忙榨乳，從洗毛巾開始做，到國中開始裝乳杯擠乳。而碧莉姊會在榨乳工作前把飯菜先準備好保溫，和界全大哥一路忙到晚上八點，才會在家看見人影。「哥哥小時候就會開山貓了！那是他的玩具啊！」芊卉分享道。現在，我們總會看到品至駕輕就熟地操作推草機器，就能想像他幼稚園趴在山貓座位上，讓爸爸在旁邊帶著他玩的模樣。
放牛吃草才不簡單：牧場的數據運用。
牧場因為和鮮乳坊合作之後，每月會需要和專業團隊開會，討論每月牧場的狀況，並且透過獸醫、營養師等建議與評估，適時調整畜舍設備和糧草。在這過程中，品至發現數據的理解對於牧場經營非常重要，所以入伍時還特別帶了一整年的數據報告進去，在裡面抽空閱讀和學習分析。
「比方說天氣熱的時候，觀察到牛吃比較少，就會想辦法找噴水和通風的改善，或是糧草裡的配方改變，讓牛隻夏天更舒服。」
養牛一時，學習是一輩子的。
20歲出頭的兩人，具體算起來在牧場工作時間卻也不少，而一切的工作都是在牧場手把手的學習和傳承。芊卉承接爸爸拌草、餵女牛的工作，現在也慢慢挑戰配種工作，向更全面的技能邁進；而品至經歷半年的歷練，現在對於「配種」工作更能掌握，也會關注許多機器設備的應用，以及國外牧場的知識，希望能帶到自家牧場，不僅可以提升牛隻生活品質，也期待能改善工作狀況，讓工作更有效率。
牧場就是我的家！
「希望有機會可以帶爸爸媽媽去東部玩！」和兄妹倆的訪談尾聲，聊到對於之後牧場的期待，他們說了這個讓我很印象深刻的願望。牧場主人的一天假期，是建立在牧場設備、經營人力齊全的完備之上：「進入牧場之後，知道時間都會和牧場綁在一起，沒有機會超過一天的放假。」
當新一代的年輕人，進入傳統家族經營的牧場裡打拼，他們對工作的期許，也許就是對這個家更好的期待。
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｜訪談｜2021.03.05 真的咖啡
採訪/編輯- 封華
受訪者-陳品至、陳芊卉（幸運兒牧場 第二代）
（以下簡稱，陳品至為品，陳芊卉為芊）
關於工作
Q：簡單聊聊自己在牧場的一天和主要負責工作內容？
5:30-7:30 榨乳
7:30-8:00 品至：推草；芊卉：拌草，
8:00-9:30 品至：檢查牛發情、健康狀況，注意配種、生病的牛牛；若生小牛要去照顧（打營養針）。抽空會安排削蹄。
芊卉：餵女牛，若沒有很忙就協助品至工作。
9:30- 一家人吃早餐、休息，用中餐
15:00-16:00 品至：操作TMR去處理泌乳牛的糧草
芊卉：餵女牛、協助媽媽餵小牛
16:00-17:00 餵草、檢查身體狀況
17:00-19:00 榨乳第二次
19:00 再檢查一次身體狀況，巡視牧場
19:30之後 下班！吃晚餐、找朋友、運動
21:00 （界全大哥會再做最後巡視）
Q：從剛開始在牧場到現在，工作內容有改變嗎？為什麼？
品：大一在嘉義讀夜間部（高職畜產保健），本來在豆漿工廠有正職工作，那時候爸爸和叔叔的牧場那時還沒分家，後來因為堂哥要去當兵，所以被找回來幫忙。從2015年開始，就開車通勤上下班。上班到現在工作都差不多，只有「配種」的工作是當兵之後才開始，從爸爸經驗，以及獸醫身上學來。
芊：我畢業之後回來牧場工作，就是接爸爸的工作為主。主要是推草、處理女牛的飼料、協助媽媽餵小牛，也會看哥哥的工作，在一旁幫忙。
Q：牧場工作裡，你最喜歡／最不喜歡的工作項目？為什麼？
品：做久了就沒有喜不喜歡，這些工作就是放著還是要做。
芊：差不多，因為都是要做的工作。
Q：（學習）養牛過程中，遇到最印象深刻的事？最挫折的事？最有成就感的事？
品：配種的過程理想中3-5分鐘就會完成，而且成功率很高。一開始跟著爸爸學，花了很多時間，而且又配不好。大概去年11月都在跟著爸爸學，12-1月是在撞牆期，（冬天應該要是很好配種的），3-4月才開始轉好，算是近期最有成就感的時候。
芊：目前沒有比較大的挫折，爸爸教什麼就學什麼。剛開始開拌草機（半個月）有一陣子會常用壞零件，哥哥會負責幫忙修理！
Q：養牛過程中，你最在意的價值是？為什麼？
品：從爸爸身上看到，在意的事是牛的健康。而且牛越健康，配種成功率高。
芊：乳品質吧，牛的事情都會影響到乳品質，
關於自我
Q：你當初選擇相關科系，那學校教的有助於你在牧場的實際工作嗎？
品：牧場要用的技能，大部分是爸爸教我的。
芊：我是念農業經營管理，學校教的比較多是管理層面的，實習則是在鮮乳坊公司的行政工作為主，蠻充實的。後來在牧場工作多是接爸爸的工作內容。
Q：那系上其他同學有進入牧場相關工作嗎？
品：回到牧場工作的人比較少，我們這屆應該就我一個是養牛之人，彼此可以跟朋友交流牧場。養豬、養雞比例較牛多，主要是因為養牛要早起榨乳，養其他動物的人，工作大部分可以是一般上班族時間制的。
芊：畢業後其他同學們比較沒有在農牧相關工作，多是管理類的工作。
Q：什麼時候想到會回來牧場工作？為什麼？
品：大學的時候想說要做其他工作看看，沒想到一個學期就回來了（笑）！
當時一開始去豆漿工廠是屬於比較新的工廠，所以接受新學徒的機會比較高，我就去試試看。後來就回來幫忙，一直就坐到現在。
芊：本來就打算畢業就回來工作，先幫忙家裡一起分擔，有想過做其他工作，但還不確定什麼時候會去、能去。
Q：接下來有想要增進什麼牧場的工作技能嗎？
品：想了解自動TMR和自動榨乳機器人。通常牧場的新設備技術都是最先從業務得知，其他會從國外牧場的FB資訊了解。
芊：想學會配種！其實現在已經開始學了，因為大學朋友是獸醫、動科相關，有接觸動物的經驗，也已經在牧場工作了，會告訴我怎麼配種。
Q：平時有什麼興趣呢？工作之餘都怎麼安排生活？
品：平常只有偶爾會去找東森哥喝酒、找朋友聊天。
芊：會去運動，最近學會看股票，小小嘗試，因為剛好下班就開盤（笑）！
＊編按：沒錯！這個東森哥，就是許慶良牧場的東森哥啦～
關於牧場
Q：小時候對牧場的印象？有沒有兒時故事可以分享？
芊：國小之後下課回來，就要幫忙榨乳。
品：一開始做比較簡單的工作、洗毛巾，國中之後就開始就要放乳杯。
芊：哥哥小時候就會踩山貓！
品：對啊，爸爸就教我、讓我在上面玩！
Q：對於爸爸媽媽在牧場工作，你的看法？（小時後和長大有轉變嗎？）
品：小時候放學回來，媽媽會先準備好飯菜讓我們回來熱了吃，但都要等到20:00之後才會看到他們下班回來。偶爾週六、日白天會去比較近的地方玩，但從來沒辦法一起過夜。以後有機會的話希望帶他們去東部玩多點時間。因為當自己全職工作的時候，發現他們時間會跟牧場都綁在一起。
Q：對你來說，一句話形容牧場的話會是什麼？
品：一個孕育我長大的地方。
芊：牧場就是我的家！
Q：你有想過五年後的你是什麼樣子嗎？還會是一個養牛的人嗎？
品、芊：還是繼續養牛的人吧！
（芊：也或許還可以一起發展副業試試看呀！）
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| 芊卉負責餵女牛，熟練地開著糧草車放料。 |
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| 品至正在與獸醫阿嘉進行牛隻例行檢查。 |
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