新聞常常說每人每日應該喝1.5杯鮮乳，除了補鈣補膝蓋以外，到底喝鮮乳有什麼
好處呢？其實鮮乳中除了鈣質以外還有多種礦物質、維生素與蛋白質，營養充足
，但到底不同的礦物質與維生素有什麼功效呢？一起來認識吧！
鮮乳中的礦物質
每毫升鮮乳中含有約111毫克的鈣質，是飲品中鈣攝取最方便的來源，除此之外， 鮮乳中還含有磷、鎂、鉀、鈉，以下簡單介紹個別的功效：
鈣：鈣是身體重要的營養，影響肌肉收縮、血液凝結與心率調整等身體機能，缺
乏攝取更會影響骨骼生成與重塑，是生物生命成長的關鍵營養。
磷：人體礦物質含量超過四分之一是磷，會與鈣質結合為骨骼，並且能協助體液
與血液的酸鹼平衡。
鎂：鎂能夠調節體內的血清素與神經傳導物質，達到舒緩神經與肌肉的功效，幫
助睡眠。
鉀：鉀是細胞組成的主要成份，協助維持細胞的水分平衡，能夠降低血壓，幫助
血液中的氧氣傳導。
鈉：與鉀同為身體重要的電解質，能夠幫助鈣質溶於血液中，使鈣質吸收更佳。
鮮乳中的維生素
鮮乳中含有幫助鈣質吸收相當重要的維生素D，使得鮮乳成為鈣質補充最好的來 源之一，而鮮乳中所含有的維生素A、B1、B2、B12也有其功能，以下簡單介紹 個別的功效：
維生素A：與人體視覺以及維持上皮細胞的完整性有關，補充維生素A對於維持正 常視覺非常重要，缺乏補充維生素A更會導致皮膚角質化。
維生素B1：具有保護神經系統與促進腸胃蠕動的功能，攝取太少會缺乏食慾。
維生素B2：維生素B2的主要攝取來源就是乳製品，是人體皮膚與粘膜細胞再生所
需的重要營養，身體缺乏時，會容易使受傷的地方潰瘍。
維生素B12：可以促進紅血球的再生，預防貧血，並有穩定神經的功效，能減緩憂
鬱症的發生。
維生素D：充足的維生素D能夠提升60％的鈣質吸收率，而只喝鮮奶是不足夠的，
維生素能在太陽日照較強的中午時段透過人體受日照來自體合成，除了喝鮮奶，
要補鈣更要記得多曬太陽！
維生素A與D都是脂溶性維生素，若是身體內的脂肪吸收狀況不佳，也會影響維生
素A、D的吸收，因此鮮乳中的乳脂肪與維生素A、D是相輔相成的關係喔！
【總結】
鮮乳中的礦物質與維生素都是人體所需的重要營養，其中又以鈣質最重要，而鈣 質的吸收也受到維生素D的攝取量所影響，因此含有鈣質與維生素D的鮮乳才會 成為最佳的鈣質來源，建議成人一天至少要搭配均衡的飲食攝取約200毫升，雖 然鮮乳是非常營養的飲品，但除了喝鮮乳以外，也應該要注意營養均衡，才能讓 鮮乳的營養與其他食物一起發揮功效，只靠鮮乳是完全不夠的喔！
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