2018年6月5日 星期二

牛牛的平均產乳量


如何增加乳牛的泌乳量以及提升乳品質一直是牧場的重要課題,那麼,泌乳量
的多寡到底有沒有標準呢?

平均乳量

根據行政院農業委員會的統計資料,2016年全台的年總產乳量為378,488公噸
,而泌乳牛則有59,601頭,每頭牛的年平均產乳量為6.35公噸,以每年的平均
泌乳天數為300天換算下來,每日平均產乳量為21.1公斤。

由於每一間牧場的狀況不同,統計資料無法明確顯示出不同的牧場產乳量,以
鮮乳坊為例,我們合作的牧場日均產乳量全都超過28公斤,牛牛非常健康喔!

冬夏比

乳牛喜歡較為涼爽的天氣,在冬季時的產乳量與乳品質都會比較高,在夏季時
產乳量卻會下降,與人們飲用鮮乳的需求時間相反,在夏季需求量大的時候,
產乳量卻降低,也使得夏季會出現「缺乳」問題。

台灣酪農業發展近70年,從民國40年代的冬夏比7:3起透過飼糧調配與牧場設
備更新等飼養管理改進,如今台灣的牧場冬夏比約6:4,而牧場管理更加優良
的牧場,已經能做到接近5:5,冬夏季的產乳量差距小,終年都能穩定產乳,
鮮乳坊合作的幾間牧場都努力往冬夏季產乳量平均的目標邁進。



冬季的乳品質比較好,但缺貨的卻是夏季,冬夏比的問題其實與消費者的需求緊
緊相關,台灣夏季炎熱,手搖飲料需求提高帶動鮮乳需求提高,因此如何讓夏季
的產乳量與乳品質提升成為牧場如何脫穎而出的關鍵指標,而作為消費者也別因
為冬天氣溫低就不喝鮮乳喔!冬天的鮮乳可是更營養的呀!

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