乳脂肪讓你胖？

鮮乳根據乳脂肪含量分為高脂、低脂、脫脂等，許多人因為擔心脂肪會導致肥胖
而選擇飲用乳脂肪含量較低的鮮乳，其實呀，在正確的時機飲用高乳脂反而可能
減少過量飲食的風險喔！

鮮乳乳脂肪含量與熱量（以每份240ml計）

	熱量（Kcal）	脂肪（g）	鈣質（mg）
全脂鮮乳	150	8	240
低脂鮮乳	120	4	240
脫脂鮮乳	80	x	240

成年的男性上班族，每日的熱量建議攝取量約落在2000大卡以下，根據成人每日
鮮乳飲用建議量的１.５杯至２杯，其實單純飲用乳脂肪３.０％的全脂鮮乳，每天
從鮮乳中獲取的熱量只有約３００大卡，只要每天都有走動其實都可以順利將這
些熱量使用到。

除此之外，其實乳脂肪中的維生素D對於飲用鮮乳能攝取到的鈣質有很大的關聯，
飲用脫脂鮮乳雖然能減少攝取到乳脂肪帶來的熱量，卻可能使鈣質吸收效率變差

，而鈣質除了用於修復骨骼，其實也是修復肌肉的關鍵礦物質，攝取不足時，肌
肉的生成也會受到影響；人體的肌肉狀態不佳，也會影響到熱量的消耗效率。

導致肥胖的其實是過多的熱量攝取

人體的脂肪堆積來自攝取後卻消耗不完的熱量，一個人每天攝取到熱量的食物來

源非常多元，糖、脂肪、蛋白質甚至酒精都會帶來熱量，當人體並沒有透過肌肉
的運作來消耗掉這些熱量，就會囤積於體內最終導致肥胖，現代人因工作型態的
時間分配，鮮少運動，且國人為了提神時常飲用糖分高的手搖飲料，上班族的外
食便當中又多以炸物為主食，才成為肥胖的主因。

便當裡的一塊炸雞熱量可能高達５５０大卡，將近四杯全脂鮮乳的熱量，光是這
一塊雞排，不包含便當中的各種配菜與白飯，就要慢跑約一小時才能消耗完畢，
所以呀，營養師才會時常提醒，鮮乳中的乳脂肪其實不是肥胖的元兇，不均衡的
胡亂飲食以及缺乏運動才是肥胖的主因。

飯前喝少許鮮乳反而能減少過量飲食？

高乳脂鮮乳在飲用時能夠帶來充分的飽足感，雖然沒有明確的研究指出鮮乳對於
增重或減肥有直接功效，但是這份「飽足感」在某些研究中被指出能夠有效降低
過量飲食的風險，在餐前喝高脂鮮乳會因飽足感而讓人吃少一點，也因此有些人
推導飽足感有益於減肥；但是如上述所說，飲食習慣與運動習慣才是影響胖瘦的
關鍵，即便先喝鮮乳提升飽足感，如果追求餐餐十分飽，還是會因過量攝取而產

生肥胖問題，甚至引發胃食道逆流喔！

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