一步一腳印，鮮乳坊來到第六年，沿途中有許多夥伴們的加入、合作店家的支持、奶粉們的鼓勵，雖然跌跌撞撞，但踏踏實實。
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| 白色革命的故事 |
那些年，一起完成一場超過五千位支持者的白色革命
2014 年，臺灣籠罩在食安事件的陰影下人心惶惶，大廠的鮮乳品牌受到消費者抵制。乳品廠的食安議題，卻讓一直以來埋頭辛勤投入的酪農們承受最深的 痛與傷害。
2015 年 1 月，鮮乳坊在 FlyingV 發 起《白色的力量，自己的牛奶自己救》 集資專案，在牧場與酪農朝夕相處的大 動物獸醫師龔建嘉，精心篩選優質牧 場，終於找到了──豐樂牧場，木訥的黃常禎大哥與活潑好學的二嫂打造了溫 暖的豐樂牧場，相談甚歡下，阿嘉發現 各自對乳品質的要求都非常嚴格，遂決定與豐樂牧場成立聯名品牌，短短兩個月受到超過5,000位贊助者支持， 累計 608 萬元集資總額。
鮮乳坊因為群眾集資專案、大家的支持 與認同，開始了這一切革命的實踐。從 發起群眾集資開始，鮮乳坊就希望在食 安議題上為臺灣拋磚引玉、樹立典範。
「這一次，要喝就喝最好的！」
鮮乳坊的鮮乳，每一瓶都是酪農365天的耕耘，來自單一牧場，並以無成份 調整的生產，我們致力於將此瓶最接近 天然風味的鮮乳交到您的手上，一起走 向下一個嶄新的鮮乳時代。
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| 新的一哩路-嘉明牧場認養計畫 |
那些年，再次靠群眾力量認養牧場-嘉明牧場認養計畫
2015 年，因為群眾力量才有了鮮乳坊， 慢慢茁壯的我們也開始實現我們的理想。
協助酪農成立自有品牌是鮮乳坊一直想做的，但要讓一個牧場獨立，卻很困難。 每天最低生乳製造量是兩噸，光是這樣 的奶量我們就無法負荷，也害怕貿然行 事會浪費酪農的辛苦成果，所以，我們 決定與大家一起，再一次靠著群眾力量 來認養第二個合作牧場:嘉明牧場。
透過「貝殼放大」集資的幫忙，我們進 行了兩個月的集資計畫，最後成功達到 十三萬罐的門檻，開啟了嘉明牧場認養 計畫的第一步!然而，集資成功只是第 一步，是否能夠穩定的生產，才是認養 牧場的關鍵。
因為小瓶裝的每批「最低製造量」至少要一萬罐，一般通路沒辦法乘載這樣的冷藏空間，配送困難度也更嚴峻。在我們焦頭爛額尋找解決方法，急得團團轉 時，出現了意外的轉機。
全家便利商店坐下來和我們討論，這樣的 高品質在地農產品，有沒有合作的空間？
「我們有看到你們群眾集資認養牧場的 專案，獲得很多人的支持，相信這是大 家想要的東西，這樣的商品，我們願意 支持上架。」
因為群眾的力量，誕生了嘉明鮮乳，也 因為群眾的力量，嘉明鮮乳成為第一瓶 上架連鎖大型便利商店的單一牧場鮮乳 品牌！
「參與」是認養集資牧場最美好且重要 的意義，因此我們期待未來能與大家共 創更多美好的事物。
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| 實體店開設-與奶粉面對面 |
那些年，我們在南港開了一個實體店與奶粉面對面
經營的半年來對鮮乳坊來說，是一件很美好也很珍貴的事情！我們接觸到好多人，有些原本就是奶粉，有些是本來不認識我們的客人，更有些是旁邊的店家鄰居。
在每天的互動裡發生了好多有趣且值得珍藏的回憶，也因為實際地經營線下店面後，才發現我們還有很多要努力的地方，因為有奶粉們不吝嗇地給予回饋，給予鮮乳坊能夠有更多進步的機會！
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許慶良鮮乳上家樂福 |
那些年，許慶良牧場成為「家樂福食物轉型計畫」的夥伴
許慶良牧場是鮮乳坊第四個合作的牧場，是雲林崙背酪農區的乳品質排名數一數二的模範生。傳承至第二代由許東森、許登畯兄弟接手，秉持父母養牛的初衷，與鮮乳坊專業乳牛醫療團隊合作之後，好鮮奶不再混乳，而是擁有自己的口感、風味、故事！
而在家樂福基金會的執行長蘇小真及其他夥伴一路支持，不僅讓許慶良牧場成為家樂福食物轉型計畫的夥伴，更是讓鮮乳坊能透過店內親子講座、電視牆影片播放等方式，讓更多人認識到許慶良鮮乳，一罐用心不打折的鮮乳。
2018年的7月，是許慶良鮮乳正式在全家、家樂福和大家見面的日子，而那天，也是許慶良叔叔一家人，養了將近40年的牛第一次喝到自己牧場的鮮乳。
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| 華山文創園區策展 |
那些年，我們把牧場搬到了華山文創園區的草坪上
透過真實互動，讓奶粉共享「用一瓶鮮乳改變一個產業」的過程。
從成立至今，陸續都有收到奶粉們回饋，表示想要去牧場參訪。不過由於牧場防疫及管理的考量，專業飼養的牧場無法對外開放，所以為了讓大家多了解牧場的生活，在2019年，鮮乳坊大膽地把牧場搬到台北市！
現場從趣味遊戲、鮮乳嘉年華、聯名手搖飲品牌快閃店，到論壇講座，甚至有一日酪農體驗區，期望透過線下策展的方式，與更多人分享，平常喝的一瓶鮮乳，從哪裡來？怎麼來？以及鮮乳坊在的四大堅持「獸醫把關」、「無成分調整」、「單一乳源」、「公平交易」之下，如何讓酪農、獸醫、消費者一起來翻轉這個產業。
給每個投入與關心鮮乳坊的你/妳，喝的不只是一瓶鮮乳。
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| 台灣第一瓶A2β酪蛋白鮮乳 |
那些年，全台第一瓶「A2β酪蛋白鮮乳」耗時三年終於誕生，
以專業生產團隊協同酪農，一起讓更多人能放心、安心地大口享受鮮乳。
2020年4月鮮乳坊在群眾募資平台──嘖嘖發起《台灣第一瓶A2β酪蛋白鮮乳》專案，不到一天的時間時間就突破了120萬元的集資目標。
這五年收到許多消費者的詢問：「我的孩子不能喝鮮乳怎麼辦？」讓鮮乳坊開始思考，是否能以鮮乳坊的專業生產團隊，協同酪農一起找到解決方法，為大眾研發更好吸收的鮮乳？
鮮乳坊專業生產團隊和彰化豐樂牧場一起，透過許多研究和國外交流，發現要能夠讓大家舒服飲用喝鮮乳的關鍵，就在牛奶裡擁有特殊的「A2β 酪蛋白」，它的結構貼近母乳的蛋白質結構，更加親合人體也更容易吸收。
耗時三年，打造一瓶純淨的A2β酪蛋白鮮乳，需以正常繁殖流程配種A2小乳牛，並將乳牛基因送篩檢；確認基因純正的A2乳牛又必須分區獨立飼養，確保下一代的基因型。同時，單一管線、乳桶、乳車的運輸管理，單一牧場的透明追溯乳源，層層專業把關，打造台灣僅有的0.1%珍貴乳源，讓人更能放心、安心地大口享受。
另外，這次的包裝由國際名廚江振誠以行動支持推動，協同金馬獎、金曲獎等多項台灣大獎主視覺設計師方序中與究方社團隊跨界共同創作，運用幾何線條與溫潤的色彩，突破台灣乳品的固有印象，讓不敢喝鮮乳的人也能輕易嘗試。
最終集資專案以741萬的贊助金額，成功地突破技術，和群眾共同打造珍貴、稀有，屬於台灣的第一瓶A2β酪蛋白鮮乳。
從2015-2021年，路途一樣艱難，但風景依舊美好。接下來，邀請你與我們一起，在這條改變的路上，再往前走一點點喔！（編編擅自打勾勾🤙）
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